Hijyen turnikesi; gıda üretim tesislerinde personelin üretim alanına giriş yapmadan önce el ve ayak hijyenini tamamladığı, turnikeli kontrollü geçiş sistemidir. Hijyen koridoru, hijyen hattı, sanitasyon hattı, hijyen bariyeri ve hijyen istasyonu olarak da adlandırılan bu sistemler, HACCP, ISO 22000, BRC, IFS ve FSSC 22000 standartları kapsamında gıda fabrikalarında zorunlu olup çapraz kontaminasyonu önlemeye yönelik temel hijyen çözümlerinden birini oluşturmaktadır.
Areksan, 25 yıllık üretim deneyimi, 40+ ülkeye ihracat, 720+ kurumsal proje referansı ve Ankara İvedik OSB + Bursa üretim hatlarıyla hijyen turnikesi ve hijyen koridoru üretiminde faaliyet göstermekte; tasarım tescilli sistemleri standart olarak AISI 304 kalite paslanmaz çelikten 1,5 mm sac kalınlığıyla üretmektedir. Areksan üretiminde AISI 430 kalite kullanılmamaktadır; sektörde 430 kalite ekipmanlar nem ve klor temasıyla 2-3 yıl içinde paslanma yaşadığı için B2B hijyen uygulamalarına uygun değildir.
Hijyen turnikesi modelleri, tesisin personel kapasitesine, üretim türüne ve hijyen seviyesi gereksinimlerine göre yapılandırılmaktadır. El dezenfeksiyonu ile turnikeli geçişi birleştiren kompakt modellerden, el yıkama eviyesi, yatay ve dikey fırça sistemi ile çoklu turnikeli geçişi bir arada sunan yüksek kapasiteli sanitasyon hatlarına kadar geniş bir model yelpazesi mevcuttur. Tüm modeller istenilen renk ve yüzey seçenekleriyle proje bazlı üretilmektedir.
Perakende satış yapılmamaktadır, yalnızca proje bazlı kurumsal üretim ve anahtar teslim kurulum hizmeti sunulmaktadır.
Hijyen Turnikesi Modelleri
AR-500 Turnikeli El Dezenfektan Hattı, en temel hijyen bariyeri sistemidir. Personel fotoselli el dezenfektan dispenserinden ellerini dezenfekte ettikten sonra turnikeli geçiş yapar. AISI 304 kalite paslanmaz çelik gövde, 1.000-1.500 ml kapasiteli fotoselli el dezenfektan dispenseri, elektrikli turnikeli geçiş sistemi ve zemine ankrajlı montaj sisteminden oluşmaktadır. Unlu mamul fabrikaları, ambalajlama tesisleri, içecek fabrikaları ve düşük-orta hijyen seviyesi gerektiren üretim alanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
AR-700 Turnikeli El ve Ayak Dezenfektan Hattı, el dezenfeksiyonu, ayak dezenfeksiyonu ve turnikeli geçişi tek sistemde bir araya getirmektedir. Çift çanak fotoselli el dezenfektan sistemi ve paslanmaz çelik ızgara altı dezenfektan havuzuyla ayakkabı tabanı dezenfekte edilmektedir.
AR-740 Yatay Fırçalı Hijyen Koridoru, ayakkabı tabanı için yatay döner fırça sistemi ve el dezenfektan dispenserini bir araya getiren, el yıkama eviyesi gerektirmeyen alanlara yönelik modeldir. 190×110×170 cm boyutlarında, 145 kg ağırlığında olup Nylon 34 malzemeden üretilmiş 2 adet yatay fırça ve bağımsız redüktörlü motorlarla çalışmaktadır. Gıda fabrikaları iç geçişleri ve üretim sahası içi departman geçişlerinde tercih edilmektedir.
AR-550 Yatay Fırçalı Turnikeli Hijyen Bariyeri, yatay fırça sistemi ile ayakkabı tabanı temizliği ve turnikeli geçiş kontrolünü birleştiren kompakt hijyen bariyeri sistemidir.
AR-750 Yatay ve Dikey Fırçalı Hijyen Turnikesi, ayakkabı tabanını yatay fırça, yanlarını ise dikey fırçalarla temizleyen; eviyesiz yapıda yüksek hijyen sağlayan turnikeli sistemdir. Yatay döner fırça, 2 adet dikey döner fırça ve dezenfektan dolaşım pompasından oluşmakta; her fırça bağımsız redüktörlü motor ile çalışmaktadır.
AR-600 Eviyeli Turnikeli El ve Ayak Hijyen Koridoru, el yıkama eviyesi, ayak dezenfeksiyonu ve turnikeli geçişi tek ünitede birleştiren komple hijyen hattıdır. 190×110×160 cm boyutlarında, 190 kg ağırlığındadır. Pres baskı tekniğiyle üretilmiş paslanmaz çelik eviye, zaman rölesi kontrollü geçiş sistemi ve 15-30 saniye ayarlanabilir el yıkama süresiyle çalışmaktadır. Gıda fabrikaları ana girişleri, toplu yemek tesisleri ve catering merkezlerinde tercih edilmektedir.
AR-800 Eviyeli Yatay Fırçalı El ve Ayak Dezenfektan Hattı, el yıkama eviyesi, yatay fırça sistemi ve turnikeli geçişi bir arada sunan üç aşamalı hijyen kontrol sistemidir. 110×190×170 cm boyutlarında, 225 kg ağırlığında olup 2 adet Nylon 34 yatay fırça, bağımsız redüktörlü motorlar ve çift çanak fotoselli el dezenfektan dispenseriyle donatılmıştır. Süt ürünleri fabrikaları, et işleme tesisleri ve hazır yemek üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
AR-900 Dikey ve Yatay Fırçalı Eviyeli Hijyen Bariyeri, hem taban hem yanlar temizlenen, el yıkama ve el dezenfeksiyonunu bir arada sunan yüksek hijyen seviyeli sistemdir. 240×110×170 cm boyutlarında, 285 kg ağırlığındadır. 2 yatay ve 3 dikey olmak üzere toplam 5 fırça, 5 bağımsız redüktörlü motor ve zaman röleli eviye sistemiyle çalışmaktadır. Mezbahane, balık işleme tesisi, kesimhane ve bebek maması üretiminde tercih edilmektedir.
AR-300S Sislemeli Turnikeli El ve Ayak Dezenfektan Hattı, ayak hijyeni için dezenfektan sisi püskürtme sistemi kullanan, fırçasız ve tam otomasyonlu yapıdadır. Fotoselli sensör algılamasının ardından zeminden 10-15 saniye boyunca dezenfektan sisi püskürtülmekte, ayakkabı her yönden dezenfekte edilmekte ve turnikeden geçiş açılmaktadır. Fırça bakımı gerektirmemesi ve hızlı geçiş süresi bu modelin başlıca avantajlarıdır.
AR-800S Sislemeli Taban Fırçalı Hijyen Bariyeri, seralara özel geliştirilmiş, pulvarize sisleme, taban fırça ve el yıkama sistemini bir arada sunan tasarım tescilli üründür. Bel seviyesinden dezenfektan püskürtme, Nylon 34 fırçalı taban temizliği ve zaman röleli eviyeyle donatılmış olan bu model, tarımsal üretimde dış ortamdan taşınan mikroorganizmaların önlenmesine yönelik geliştirilmiştir.
AR-3000 Yatay Fırçalı Ayak Dezenfektan Hattı ve AR-3000-2 Yatay ve Dikey Fırçalı Hijyen Bariyeri, turnikeli geçiş gerektirmeyen üretim sahası iç geçişleri ve departman arası geçişler için tasarlanmış kompakt sistemlerdir.
AR-400 Yere ve Duvara Monte Turnikeli Hijyen Koridoru, dar alanlara özel kompakt tasarımıyla hem zemine hem duvara sabitleme imkânı sunmaktadır. AR-560 Yatay Fırçalı Çıkış Turnikeli Hijyen Koridoru ise üretim alanından çıkışta hijyen kontrolü sağlayarak üretim içi kontaminasyonun dışarı taşınmasını önlemektedir. HJT-2 Yere Monte Giriş ve Çıkış Turnikeli El Dezenfektan Hattı, çift yönlü turnikeli yapısıyla hem giriş hem çıkışta el dezenfeksiyonunu zorunlu kılmaktadır. AR-HJD2 Fotoselli Çift Çanak El Dezenfektan Dispenseri ise duvar veya stand tipi montajıyla üretim sahası içi stratejik noktalara yerleştirilmektedir.
AR-950 Özel Tasarım Hijyen Koridoru, vardiya değişiminde 100 ila 200 personelin 15-20 dakikada geçişini sağlamak üzere yüksek kapasiteli tesisler için özel projelendirilmektedir. 4-8 adet paralel el yıkama eviyesi, 2-4 hatlı paralel yatay fırça sistemi, çift yönlü turnikeler, 500 litrelik merkezi dezenfektan besleme tankı, 200 litrelik merkezi sıvı sabun tankı ve PLC kontrollü sistem bileşenlerinden oluşmaktadır. Büyük gıda fabrikaları, entegre et tesisleri ve büyük süt işleme fabrikalarında kullanılmaktadır.
Teknik Altyapı ve Teknoloji
Areksan hijyen turnikelerinde zaman rölesi kontrol sistemi, personelin hijyen prosedürlerini eksiksiz uygulamasını sistem düzeyinde zorunlu kılmaktadır. Personel hijyen koridoruna girdiğinde zaman rölesi otomatik devreye girer; belirlenen süre tamamlanmadan turnikeden geçiş yapılamaz. Süre 10 ila 30 saniye arasında ayarlanabilmekte olup tesisin hijyen gereksinimlerine ve denetim kuruluşunun şartlarına göre belirlenmektedir.
Fırça sistemi Nylon 34 malzemeden üretilmektedir. Bu malzeme klorlu ve asidik dezenfektanlara karşı aşınmaz, ayakkabı tabanı eğriliklerine uyum sağlar ve yoğun kullanımda 3-5 yıl dayanır. Her fırça bağımsız redüktörlü motor ile çalışmakta, bir fırça arızalandığında diğerleri çalışmaya devam etmekte ve her fırça optimum dönüş hızında işlev görmektedir. Tüm sistemler geçiş kontrol, PLC ve SCADA entegrasyonuyla uyumludur; RFID kartlı geçiş, biyometrik sistemler, jeton, kuru kontak ve TTL/CMOS sinyal entegrasyonu standart konfigürasyonda sunulmaktadır.
Eviyeler pres baskı tekniğiyle, paslanmaz çelik levhanın yüksek tonajlı pres kalıbında şekillendirilmesiyle üretilmektedir. Tek parça dikişsiz yapısı çatlama ve bakteri tutma riskini ortadan kaldırmakta, 20 yılı aşan kullanım ömrü sağlamaktadır. Eviyeler endüstriyel döküm muslukla donatılmakta; fotoselli veya dirsek basmalı seçeneklerle yapılandırılabilmektedir.
Garanti ve Malzeme
Tüm Areksan hijyen turnikeleri standart olarak AISI 304 kalite paslanmaz çelikten 1,5 mm sac kalınlığıyla üretilmektedir. Standart piyasa ürünlerinde kullanılan 0,8-1,0 mm saca kıyasla 1,5 mm kalınlık darbelere dayanıklılık, şekil stabilitesi ve uzun ömür sağlamaktadır. Yalnızca müşteri talebi doğrultusunda deniz ürünleri işleme, balık fabrikaları ve yüksek asidik ortamlarda AISI 316 paslanmaz çelik alternatif olarak sunulmaktadır. Areksan üretiminde AISI 430 kalite kullanılmamaktadır.
Tüm sistemlerde AISI 304 paslanmaz çelik gövde için 10 yıl korozyon garantisi sunulmaktadır. Garanti kapsamı paslanmaz çelik gövde, kaynak dikişleri, turnike mekanizması ve fırça sistemi mekanik aksamlarını kapsamaktadır. Elektronik kontrol paneli, sensör ve motor 2 yıl üretici garantisi; Nylon 34 fırça setleri 1 yıl garanti kapsamındadır. Tüm modellerde ömür boyu yedek parça desteği sağlanmaktadır.
Mevzuat ve Sertifikasyon Çerçevesi
Hijyen turnikesi ve hijyen koridoru sistemleri aşağıdaki mevzuat ve sertifikasyon standartları kapsamında zorunlu olarak uygulanmaktadır:
- 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu (11 Haziran 2010)
- 17 Aralık 2011 tarihli ve 28145 sayılı Gıda Hijyeni Yönetmeliği
- 29 Aralık 2011 tarihli ve 28157 sayılı Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği
- HACCP, ISO 22000:2018, BRC Food Issue 9, IFS Food Version 8, FSSC 22000, GMP uluslararası sertifikasyon standartları
HACCP ekipmanları genel kapsamı için HACCP ekipmanları kategorisini; HACCP sistemi detayları için HACCP sertifikası nedir ve HACCP kritik kontrol noktaları yazılarımızı inceleyebilirsiniz.
Model Seçim Rehberi
| Personel Sayısı | Üretim Türü | Önerilen Model |
|---|---|---|
| 20–50 personel | Ambalaj, içecek, kuru gıda | AR-500, AR-700, AR-740 |
| 50–100 personel | Unlu mamul, hazır yemek | AR-600, AR-800 |
| 100–200 personel | Süt, et, peynir fabrikası | AR-900 veya ikili AR-800 |
| 200+ personel | Büyük gıda fabrikası, entegre tesis | AR-950 (özel tasarım) |
| Tüm kapasiteler | Sera, fide, tarımsal üretim | AR-800S |
Kurulum ve Bakım
Montaj öncesinde 220V AC elektrik hattı, 3/4″ su hattı (minimum 2 bar basınç), 2″ atık su drenajı ve beton zemin hazırlığı gerekmektedir. Tekli turnikeli sistem 1-2 günde, eviyeli hijyen koridoru 3-5 günde, AR-950 özel tasarım sistemler ise 7-10 günde monte edilmektedir. Montaj ekibi elektrik ve su bağlantılarını gerçekleştirmekte; test, kalibrasyon, personel kullanım eğitimi ve devreye alma raporu hizmet kapsamında sunulmaktadır.
Günlük bakımda fırça havuzu dezenfektan seviyesi, eviye çanağı temizliği ve fotoselli sensör kontrolü yapılmaktadır. Haftalık bakımda dezenfektan havuzu yenilenmekte, fırça rulonun görsel kontrolü gerçekleştirilmektedir. Aylık bakımda fırça rulosu çıkarılıp temizlenmekte, motor ve mekanik aksamlar yağlanmaktadır. 6 aylık profesyonel servis kapsamında tüm sistem kontrolü, fotoselli sensör kalibrasyonu ve yıpranmış parçaların değişimi gerçekleştirilmektedir.
Tamamlayıcı HACCP Ekipmanları
Hijyen turnikesi sistemleriyle birlikte kullanılan tamamlayıcı kategoriler: el yıkama eviyeleri, bot kurutucu modelleri, dezenfektan dispenseri modelleri, paslanmaz çelik çöp kovaları ve sıfır atık kutuları. Tüm HACCP ekipmanları için HACCP ekipmanları ana kategorisini inceleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Hijyen turnikesi zorunlu mu?
Gıda üretim tesislerinde 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri Bitki Sağlığı Gıda ve Yem Kanunu (11 Haziran 2010) ve 17 Aralık 2011 tarihli 28145 sayılı Gıda Hijyeni Yönetmeliği kapsamında personel hijyen bariyerleri zorunludur. Et ve süt işleme tesisleri, fırıncılık, kuruyemiş, içecek, ilaç, kozmetik ve hassas elektronik üretiminde HACCP, ISO 22000, BRC ve IFS sertifikasyonu için kritik kontrol noktasıdır. Denetimlerde eksiklik tespit edilmesi durumunda üretim durdurma ve idari para cezası uygulanmaktadır.
Hangi modeller mevcut?
Areksan hijyen turnikesi yelpazesi AR-500, AR-600, AR-700, AR-740, AR-800, AR-800S, AR-900, AR-950 ve AR-3000 model serilerini kapsamaktadır. Modeller tek yönlü ve çift yönlü geçiş, tek kişilik ve çoklu kişilik kapasite, ayak dezenfeksiyon entegre veya bağımsız konfigürasyonlarda AISI 304 paslanmaz çelik gövdeli olarak üretilmektedir. Tesisin günlük personel sirkülasyonu ve hijyen prosedürlerine göre uygun model belirlenmektedir.
Zaman rölesi nasıl ayarlanır?
Zaman rölesi cihaz kontrol panelinden 10-30 saniye arasında ayarlanabilmektedir. Standart fırça temizliği için 15 saniye, ayak dezenfeksiyon dahil tam temizlik için 25-30 saniye önerilmektedir. Montaj sırasında tesisin hijyen prosedürlerine göre optimum süre belirlenmekte ve yetkili personel tarafından sonradan değiştirilebilmektedir.
Fırçalar ne kadar dayanır?
Nylon 34 fırçalar normal kullanımda 3-5 yıl dayanmaktadır. Günde 1.000 geçişten fazla gerçekleşen yoğun kullanım koşullarında 2-3 yılda yenilenmesi önerilmektedir. Fırça aşınması görsel kontrol ile takip edilmekte; yedek fırça setleri Areksan tarafından ömür boyu tedarik edilmektedir. Nylon 34 malzemesi klorlu ve asidik dezenfektanlara karşı aşınmaz, ayakkabı tabanı eğriliklerine uyum sağlar.
Geçiş kontrol sistemiyle uyumlu mu?
Evet, Areksan hijyen turnikeleri kartlı geçiş (RFID, MIFARE, HID), biyometrik sistemler (parmak izi, yüz tanıma), jeton, kuru kontak (dry contact), PLC ve SCADA entegrasyonu dahil tüm geçiş kontrol sistemleriyle uyumludur. Tesisin mevcut altyapısına entegre kurulum desteği sunulmaktadır.
AISI 304 mü 316 mı seçilmeli?
Areksan hijyen turnikeleri standart olarak AISI 304 kalite paslanmaz çelikten 1,5 mm sac kalınlığıyla üretilmektedir; AISI 304 gıda sınıfı uyumlu ve sektörün referans malzemesidir. Yalnızca müşteri talebi doğrultusunda deniz ürünleri işleme, balık fabrikaları, yüksek asidik ortam veya tuzlu su buharı bulunan tesislerde AISI 316 alternatif olarak sunulmaktadır. AISI 316 klorlu temizleyici ve asidik ortamlarda korozyon direnci açısından AISI 304’ten yaklaşık %40 daha üstündür. Areksan üretiminde AISI 430 kalite kullanılmamaktadır; sektörde 430 kalite ekipmanlar nem ve klor temasıyla 2-3 yıl içinde paslanma yaşadığı için B2B hijyen uygulamalarına uygun değildir.
Hijyen turnikesi hangi sektörlerde zorunlu?
Hijyen turnikesi gıda üretim tesisleri (et, süt, fırın, içecek, kuruyemiş), ilaç ve kozmetik üretimi, sağlık hizmetleri (hastane temiz oda, ameliyathane bağlantı), hassas elektronik ve yarı iletken üretimi, kimya endüstrisi (GMP gerektiren tesisler), tohum ve sera tarımı sektörlerinde zorunlu uygulanmaktadır. HACCP, ISO 22000, BRC, IFS, GMP ve FDA sertifikasyonları için kritik kontrol noktasıdır.
Montaj süresi ne kadar?
Tekli turnikeli sistem 1-2 iş günü, eviyeli hijyen koridoru 3-5 iş günü, AR-950 özel tasarım sistemler 7-10 iş gününde monte edilmektedir. Areksan tüm projelerde yerinde kurulum, devreye alma, kalibrasyon ve operasyon personeli eğitimi hizmeti sunmaktadır.
Garanti süresi ne kadardır?
Areksan hijyen turnikelerinde standart garanti süreleri: AISI 304 paslanmaz çelik gövde 10 yıl korozyon garantisi; elektronik kontrol paneli, sensör ve motor 2 yıl üretici garantisi; Nylon 34 fırça setleri 1 yıl. Tüm modellerde ömür boyu yedek parça desteği ve teknik servis sağlanmaktadır.
Hijyen turnikesi siparişinde minimum adet var mı?
Areksan kurumsal ve proje bazlı satış yapmakta olup hijyen turnikesinde minimum sipariş kısıtı bulunmamaktadır. Tek adet sipariş kabul edilmekte; büyük ölçekli tesis projelerinde 5-20 adet seri üretim öncelikli işlenmektedir. Perakende satış yapılmamakta, yalnızca kurumsal alıcılara tedarik gerçekleştirilmektedir.
Areksan; Türkiye’de Ankara İvedik OSB merkez ofis ve Bursa fabrika ile 25 yıllık üretim deneyimi, 720+ kurumsal proje referansı ve 40+ ülkeye ihracat ağıyla AISI 304 standartta tasarım tescilli hijyen turnikesi ve hijyen koridoru sistemleri üretmektedir. Et, süt, fırıncılık, hazır yemek, içecek, ilaç, kozmetik, sera ve hassas elektronik üretim tesisleri için AR-500’den AR-950’ye uzanan model yelpazesi proje bazlı temin edilebilir. Saha keşfi, mühendislik projesi, anahtar teslim kurulum ve personel eğitimi dahil komple hizmet için iletişim sayfamızdan Areksan satış ekibine ulaşabilirsiniz.