Bot kurutucu modelleri; gıda üretim tesisleri, et ve süt fabrikaları, mezbahaneler, balık işleme tesisleri, ilaç üretimi, kozmetik fabrikaları, sera ve kümes tesislerinde personelin iş bot ve çizmelerini vardiya sonrası kurutmak ve dezenfekte etmek amacıyla kullanılan, HACCP hijyen koridoru sisteminin temel ekipmanlarıdır. Nemli botlarda 6-12 saat içinde bakteri ve mantar üremesi başladığı için profesyonel hijyen tesislerinde bot kurutma sistemi HACCP, BRC, IFS ve ISO 22000 denetimleri kapsamında zorunlu kabul edilmektedir.
Areksan, 25 yıllık üretim deneyimi, 40+ ülkeye ihracat, 720+ kurumsal proje referansı ve Ankara İvedik OSB + Bursa üretim hatlarıyla bot kurutucu modellerini standart olarak AISI 304 kalite paslanmaz çelikten proje bazlı üretmektedir. Areksan üretiminde AISI 430 kalite kullanılmamaktadır; sektörde 430 kalite ekipmanlar nem ve klor temasıyla 2-3 yıl içinde paslanma yaşadığı için B2B hijyen uygulamalarına uygun değildir. Yalnızca müşteri talebi doğrultusunda — deniz ürünleri ve yüksek asidik ortam tesislerinde — AISI 316 paslanmaz çelik alternatif olarak sunulmaktadır.
Bot kurutucu modelleri tesisin personel kapasitesine, vardiya sayısına ve hijyen seviyesine göre yapılandırılır. 5 çift kapasiteli kompakt modellerden, 32 çiftli fanlı ısıtıcılı dezenfeksiyon ünitelerine, 35 çift paslanmaz çelik yüksek kapasiteli modellere kadar geniş bir yelpaze sunulmaktadır. Perakende satış yapılmamaktadır, yalnızca proje bazlı kurumsal üretim gerçekleştirilmektedir.
Bot Kurutucu Neden Gereklidir?
Gıda üretim tesisleri, mezbahaneler, et işleme ve süt fabrikalarında personel günlük 8-12 saat sürekli su, dezenfektan ve organik artıklarla temas eden iş botu/çizmesi kullanmaktadır. Vardiya sonunda nemli ve kirli kalan botlarda mikrobiyolojik koşullar şu sonuçları doğurur:
- Bakteri üremesi: Listeria, Salmonella, E. coli gibi gıda kaynaklı patojenler ıslak ortamlarda 6 saat içinde logaritmik çoğalır
- Mantar gelişimi: 12-24 saat içinde bot içinde mantar koloni oluşumu başlar, koku ve sağlık problemine yol açar
- Çapraz kontaminasyon: Kurutulmamış bot ertesi vardiyada üretim alanına patojen taşır
- Bot ömrü: Sürekli nemli kalan kauçuk ve PVC bot 6-12 ay yerine 2-3 ayda kullanılamaz hale gelir
- Personel sağlığı: Mantarlı bot ayak sağlığı sorunlarına ve iş günü kaybına neden olur
Profesyonel bot kurutucu sistemleri 4-8 saat içinde botları tamamen kurutmakta, fanlı ısıtıcılı modeller aynı zamanda UV veya termal dezenfeksiyon gerçekleştirmektedir.
Bot Kurutucu Modelleri
Ayakkabı/Bot Temizleme Fırçalama Makinesi (AR-HJT100)
Bot kurutma öncesinde fiziksel temizlik için kullanılan otomatik fırçalama sistemidir. Üst yüzey ve taban yıkama amacıyla yatay döner fırçalar, butonlu çalışma sistemi ve AISI 304 paslanmaz çelik gövdeden oluşmaktadır. Nylon 34 fırça malzemesi klorlu ve asidik dezenfektanlara dayanıklıdır, 3-5 yıl ömür sunar. Personel girişlerinde, soyunma dolabı çıkışında ve hijyen turnikesi öncesinde konumlandırılır.
Fanlı Isıtıcılı Bot Kurutma ve Dezenfeksiyon Ünitesi 8 Çift (CL-HJBF-16)
8 çift bot kapasiteli, fanlı sıcak hava üfleme ve termal dezenfeksiyon özellikli kompakt modeldir. AISI 304 paslanmaz çelik gövde, 220V AC elektrik beslemesi, ayarlanabilir kurutma süresi (1-4 saat) ve sıcaklık kontrolü (40-60°C) ile çalışır. Küçük ve orta ölçekli gıda işletmeleri, restoran mutfakları, butik üretim tesisleri için tercih edilir.
Fanlı Isıtıcılı Bot Kurutma ve Dezenfeksiyon Ünitesi 32 Çift (AR-3400)
32 çift bot kapasiteli, büyük tesisler için yüksek hacimli fanlı ısıtıcılı dezenfeksiyon ünitesidir. Çoklu fan sistemi, paralel hava sirkülasyonu, otomatik zaman ayarı ve grup dezenfeksiyon özellikli AISI 304 paslanmaz çelik gövdeden oluşmaktadır. Et entegre tesisleri, büyük süt fabrikaları, kesimhaneler ve toplu yemek üretim tesislerinde kullanılır.
Standart Paslanmaz Bot Kurutucu Modelleri
Fan ve ısıtıcı olmadan, hava sirkülasyonu ve dikey bot yerleşim sistemiyle çalışan ekonomik standart modellerdir. Tüm modeller AISI 304 paslanmaz çelik gövdeli, paslanmaz boru aparatlı ve modüler tasarımdadır:
- SBSFM05 — 5 Çift Kapasiteli: Küçük işletme, atölye, butik üretim
- SBSFM010 — 10 Çift Kapasiteli: KOBİ, hazır yemek mutfağı, orta tesis
- SBSFM15 — 15 Çift Paslanmaz: Standart fabrika, yemek üretim merkezi
- SBSF20L — 20 Çift Paslanmaz: Süt fabrikası, fırıncılık tesisi
- SBSFM25 — 25 Çift Paslanmaz: Et işleme, orta-büyük tesis
- SBSFM35 — 35 Çift Paslanmaz: Büyük gıda fabrikası, entegre tesis
Çift Yüzlü Paslanmaz Bot Kurutucu (SBDFD30)
30 çift kapasiteli, alan tasarrufu için ortada gövde ve iki tarafa açılan kullanım sahası bulunan AISI 304 paslanmaz çelik modeldir. Aynı alanda 60 çift yerine 30 çift dikkatli yerleşimle iki taraftan kullanım sağlar. Vardiya değişiminde paralel personel kullanımı için tercih edilir.
Bot Kurutma Süreci ve Teknik Detaylar
Bot kurutma süreci tesisin operasyonel düzenine göre üç şekilde yürütülür:
- Vardiya Sonrası Kurutma: Personel iş bitiminde botunu soyunma alanında çıkarır, kurutucuya yerleştirir. 6-8 saatlik gece kurutma sonrası ertesi vardiyaya hazırdır.
- Vardiya Arası Hızlı Kurutma: Fanlı ısıtıcılı modellerde 1-2 saatte yarım kurutma yapılarak vardiya geçişinde kullanılır.
- Dezenfeksiyon + Kurutma: Termal dezenfeksiyon (60°C üzeri) ile bakteri ve mantar koloni eliminasyonu birlikte yapılır.
Standart bot kurutucu modellerde kurutma süresi pasif (fan/ısıtıcı yok) sistemde 8-12 saat, fanlı sistemde 4-6 saat, fanlı ısıtıcılı sistemde 2-4 saattir. Sıcaklık 40-60°C aralığında ayarlanabilmekte; 60°C üzeri sıcaklık bot malzemesini deforme edebileceği için tavsiye edilmemektedir.
Kapasiteye Göre Model Seçim Rehberi
| Personel Sayısı | Tesis Tipi | Önerilen Model | Kurutma Tipi |
|---|---|---|---|
| 5-10 personel | Restoran mutfak, butik üretim | SBSFM05, SBSFM010 | Pasif hava sirkülasyonu |
| 10-20 personel | KOBİ, hazır yemek, fırın | SBSFM15, CL-HJBF-16 | Pasif veya fanlı |
| 20-30 personel | Standart gıda fabrikası | SBSF20L, SBSFM25 | Pasif paslanmaz |
| 30-50 personel | Süt, peynir, et orta tesis | SBDFD30, SBSFM35 | Çift yüzlü veya paslanmaz |
| 50-100 personel | Büyük fabrika, mezbahane | AR-3400 + SBSFM35 | Fanlı ısıtıcılı dezenfeksiyon |
| 100+ personel | Entegre tesis, et kombinası | Çoklu AR-3400 birleşik | Toplu fanlı dezenfeksiyon |
Üretim Standartları
- AISI 304 paslanmaz çelik — Tüm modellerde standart malzeme, gıda sınıfı uyumlu
- AISI 316 paslanmaz çelik — Yalnızca müşteri talebi doğrultusunda; deniz ürünleri, balık tesisleri için alternatif
- AISI 430 kullanılmamaktadır — Nem ve klor temasıyla paslanma riski nedeniyle
- Nylon 34 fırça — AR-HJT100 modelinde, klor/asit dayanıklı
- Lazer kesim ve robotik kaynak — Hassas tolerans, düzgün dikiş
- CE belgesi — Tüm elektrikli modellerde
- ISO 9001 ve ISO 14001 — Kalite ve çevre yönetim sistemleri
HACCP Hijyen Koridoru’nda Bot Kurutucunun Konumu
Bot kurutucu HACCP hijyen koridoru sisteminin tamamlayıcı ekipmanıdır. Personel girişinde sırasıyla şu adımlar yürütülür:
- Paslanmaz çelik soyunma dolabı — Sokak kıyafeti çıkarılır, iş kıyafeti giyilir
- Bot kurutucudan kurutulmuş ve dezenfekte edilmiş bot alınır, giyilir
- El yıkama evyesi — El hijyeni tamamlanır
- Galoşmatik — Galoş giyme (gerektiğinde)
- Hijyen turnikesi — Üretim alanına geçiş
Tüm HACCP cluster ekipmanları için HACCP Ekipmanları ana kategorisini inceleyebilirsiniz.
Mevzuat ve Sertifikasyon
- 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu (11 Haziran 2010)
- 17 Aralık 2011 tarihli ve 28145 sayılı Gıda Hijyeni Yönetmeliği
- HACCP, ISO 22000:2018, BRC Food Issue 9, IFS Food Version 8, FSSC 22000, GMP sertifikasyon standartları
Bakım ve Temizlik
Paslanmaz çelik bot kurutucu modelleri nötr pH’lı sabun ve mikrofiber bezle silinmelidir. Haftalık dezenfeksiyon için %70 alkol bazlı dezenfektanlar kullanılabilir. Asit, klor ve aşındırıcı kimyasal temizleyiciler paslanmaz çelik yüzeyini hasarlar, kullanılmamalıdır. Fanlı modellerde fan motoru yılda bir kez yağlanmalı, ısıtıcı rezistans kontrol edilmelidir. Bot yerleştirme borularında biriken organik artıklar haftalık fırçalı temizlikle çıkarılmalıdır.
Garanti ve Yedek Parça
Areksan bot kurutucu modellerinde standart garanti süreleri: AISI 304 paslanmaz çelik gövde 10 yıl korozyon garantisi; elektronik kontrol paneli, fan motoru ve ısıtıcı 2 yıl üretici garantisi; Nylon 34 fırça setleri (AR-HJT100) 1 yıl. Tüm modellerde ömür boyu yedek parça desteği ve teknik servis sağlanmaktadır.
Sık Sorulan Sorular
Bot kurutucu HACCP’te zorunlu mu?
17 Aralık 2011 tarihli 28145 sayılı Gıda Hijyeni Yönetmeliği ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri Bitki Sağlığı Gıda ve Yem Kanunu kapsamında gıda üretim tesislerinde personel kıyafet ve ayak ekipmanlarının hijyenik kullanımı zorunludur. HACCP, BRC, IFS denetimlerinde ıslak ve dezenfekte edilmemiş bot kullanımı kritik uygunsuzluk olarak değerlendirilir; bot kurutma ve dezenfeksiyon sistemi olmayan tesislere idari yaptırım uygulanabilmektedir. Et, süt, balık, ilaç ve kozmetik üretim tesislerinde özellikle önemlidir.
Fanlı ısıtıcılı mı standart paslanmaz mı tercih edilmeli?
Fanlı ısıtıcılı modeller (CL-HJBF-16, AR-3400) 2-4 saatte hızlı kurutma + termal dezenfeksiyon sağlar; vardiya geçişlerinin sıkı olduğu tesislerde tercih edilir. Standart paslanmaz modeller (SBSFM serisi) ekonomiktir, elektrik tüketmez, gece vardiyası sonrası 8-12 saatlik pasif kurutma için yeterlidir. Et, süt, mezbahane gibi yüksek hijyen tesislerinde fanlı ısıtıcılı; orta hijyen tesislerinde standart paslanmaz model yeterli olmaktadır.
Kaç çift kapasiteli model seçmeliyim?
Personel başına 1 çift bot hesabıyla seçim yapılır: 5-10 personel için SBSFM05 veya SBSFM010, 10-20 personel için SBSFM15, 20-30 personel için SBSF20L veya SBSFM25, 30-50 personel için SBDFD30 veya SBSFM35, 50+ personel için AR-3400 fanlı ısıtıcılı sistem önerilir. Vardiyalı çalışan tesislerde toplam personelin %120-130 kapasitesi planlanmalıdır.
304 mü 316 mı seçilmeli?
Areksan bot kurutucu modelleri standart olarak AISI 304 kalite paslanmaz çelikten üretilmektedir; AISI 304 gıda sınıfı uyumlu ve sektörün referans malzemesidir. Yalnızca müşteri talebi doğrultusunda — deniz ürünleri işleme, balık fabrikaları, yüksek asidik ortam veya tuzlu su buharı bulunan tesislerde — AISI 316 alternatif olarak sunulmaktadır. AISI 316 klorlu ortamlarda %40 daha yüksek korozyon direnci sağlar. Areksan üretiminde AISI 430 kalite kullanılmamaktadır; sektörde 430 kalite ekipmanlar nem ve klor temasıyla 2-3 yıl içinde paslanma yaşadığı için B2B hijyen uygulamalarına uygun değildir.
Bot kurutma süresi ne kadardır?
Standart paslanmaz modellerde pasif kurutma süresi 8-12 saattir; gece vardiyası sonrası kullanım için idealdir. Fanlı modellerde 4-6 saat, fanlı ısıtıcılı modellerde (CL-HJBF-16, AR-3400) 2-4 saat içinde tam kurutma sağlanır. Sıcaklık 40-60°C arasında ayarlanabilmekte, 60°C üzeri bot malzemesini deforme edeceği için tavsiye edilmemektedir.
Bot kurutucu dezenfeksiyon da yapar mı?
Fanlı ısıtıcılı modeller (CL-HJBF-16, AR-3400) 50-60°C termal dezenfeksiyon yapmaktadır; bu sıcaklıkta yaygın patojenler (Listeria, Salmonella, E. coli) elimine edilir. Standart paslanmaz modeller dezenfeksiyon yapmaz, sadece kurutma sağlar; bu modellerde haftalık dezenfektan püskürtme veya UV dezenfeksiyon ünitesi ek olarak konumlandırılabilmektedir. Yüksek hijyen seviyesi gereken tesislerde fanlı ısıtıcılı model tercih edilmektedir.
Bot temizleme fırçalama makinesi ayrı mı kurulmalı?
Evet. AR-HJT100 ayakkabı/bot temizleme fırçalama makinesi bot kurutucudan ayrı, hijyen koridorunun girişinde konumlandırılır. Personel önce fırçalama makinesinde botunun fiziksel kirlerini temizler, ardından üretim alanına geçer; vardiya sonunda bot kurutucuya yerleştirir. Fiziksel temizlik (fırçalama) + kurutma + dezenfeksiyon üçlüsü tam hijyen kontrolü sağlar.
Elektrik tüketimi ne kadar?
Standart paslanmaz modeller (SBSFM serisi) elektrik tüketmemektedir. Fanlı ısıtıcılı modellerde CL-HJBF-16 yaklaşık 1-1,5 kW saatlik tüketim, AR-3400 yaklaşık 3-4 kW saatlik tüketim yapmaktadır. 8 saatlik gece vardiyası sonrası tipik elektrik maliyeti CL-HJBF-16 için 50-80 TL, AR-3400 için 150-250 TL aralığındadır (2026 elektrik tarifesi üzerinden).
Garanti süresi ve yedek parça?
Areksan bot kurutucu modellerinde AISI 304 paslanmaz çelik gövde 10 yıl korozyon garantisi; elektronik kontrol paneli, fan motoru ve ısıtıcı 2 yıl üretici garantisi; Nylon 34 fırça setleri (AR-HJT100) 1 yıl. Tüm modellerde ömür boyu yedek parça desteği ve teknik servis sağlanmaktadır.
Minimum sipariş ve teslimat süresi?
Areksan kurumsal ve proje bazlı satış yapmakta olup bot kurutucu modellerinde minimum sipariş kısıtı bulunmamaktadır. Tek adet sipariş kabul edilmektedir. Stoktaki standart modellerde 5-10 iş günü, özel üretim gerektiren projelerde 20-30 iş günü, çoklu AR-3400 birleşik tesis projelerinde 30-45 iş günü teslimat süresi öngörülmektedir. Perakende satış yapılmamakta, yalnızca kurumsal alıcılara tedarik gerçekleştirilmektedir.
Areksan; Türkiye’de Ankara İvedik OSB merkez ofis ve Bursa fabrika ile 25 yıllık üretim deneyimi, 720+ kurumsal proje referansı ve 40+ ülkeye ihracat ağıyla AISI 304 standartta bot kurutucu, bot temizleme fırçalama makinesi ve fanlı ısıtıcılı bot dezenfeksiyon ünitesi üretmektedir. Et, süt, balık, mezbahane, fırıncılık, hazır yemek, ilaç, kozmetik ve hijyen kritik tüm üretim tesisleri için 5 çiftten 35 çifte uzanan model yelpazesi proje bazlı temin edilebilir. Detaylı teklif, teknik şartname hazırlığı ve HACCP cluster tedariği için iletişim sayfamızdan Areksan satış ekibine ulaşabilirsiniz.