1- Üretimimiz Nedir ?

Üretimime uygun olan ürünü belirleme.  Cetering, Ambalaj, Mezbahane, Balık işleme tesisi, Sera vb. tüm bu işletmeler farklı ürünleri üretmektedir, dolayısı ile personelin giydiği kıyafet, ayağındaki çizme/ayakkabı farklıdır. Aynı hijyen koridorunu kullanmaları mümkün değildir,

Hangi İşletmeye Hangi Hijyen Koridoru, başlıklı yazımızdan bilgi edinebilirsiniz.

Personel sayısı:  20 personelin çalıştığı bir kurum ile 300 personelin aynı anda mesaiye başladığı bir kurumun aynı hijyen koridorunu kullanması mümkün değildir.

Kurulum Yapılacak Alanın Ölçüleri: Kurulum yapılacak alanın ölçüleri ve konumu çok önemlidir, Personelin giriş ve çıkışlarını farklı alanlara yönlendirmek en doğrusudur. Hijyen Hattından hem giriş hem de çıkış yapılması doğru bir uygulama değildir. Dolayısı ile standart hijyen koridoru almak yerine işletmenize uygun ölçü ve özelliklerde üretilmesi en doğrusu olacaktır.

Hijyen Koridorunun Konumu: Hijyen koridorunun kurulumun yapılacağı alan, “Soyunma Odası WC” ile Üretimin girişinin hemen önünde olmalıdır. Personel WC veya Soyunma odasından çıktıktan sonra hijyen koridorundan geçiş yapmadan üretim alanına girmemelidir.

Örneğin Hijyen koridorunun kurulum yapıldığı alandan sonra WC olduğunu düşünürsek, personel geldi hijyen koridorundan geçiş yaptı sonrasında WC’ye gitti, ellerini yıkamadan üretime giriş yaptı, çok yanlış bir uygulama ve olmaması gerekir. Doğrusu üretim alanının hemen girişine hijyen koridorunu konumlamak gerekmektedir.

YANLIŞ UYGULAMA : Hijyen Koridorundan sonra WC veya Soyunma odası olamaz.

DOĞRU UYGULAMA: Hijyen koridoru ile üretim alanı arasında WC veya soyunma odası yoktur.

Personel Sayısı Fazla Olan İşletmelerde Hijyen Turnikeleri Nasıl Olmalıdır ? 

Personel sayısı yüksek olan işletmelerde hijyen koridorları, hijyenin sağlanması ve sürdürülmesi açısından kritik öneme sahiptir. Bu tür işletmelerde hijyen koridorlarının etkin ve verimli olması, hem çalışanların sağlığını korumak hem de ürün kalitesini güvence altına almak için gereklidir. Doğru hijyen koridorunun seçimi, işletmenin ihtiyaçlarına ve personel trafiğine göre yapılmalıdır. Personelin zaman kaybı önlenmeli, yığılmaların önüne geçilmelidir. Profesyonel destek almak, doğru ürün ve doğru proje ile kurulum yapılması gerekmektedir.

Aşağıdaki projede üretilen hijyen koridoru personel sayısı çok yüksek olan işletmeler için ve işletmenin alanına uygun tasarlanıp üretilmiştir.

* Personel ilk önce ayak altını fırçalamak için taban fırçalamaya çıkar

* Girişteki turnikeden “SABUN” almadan el yıkama alanına geçiş yapamaz. Sabunu alan personel elleri yıkamak için evyelere ilerler.

* Ellerini yıkayan personel ellerini kuruladıktan sonra iki elini dezenfekte edip turnikeden üretime geçiş sağlar.

Hangi İşletmeye Hangi Hijyen Koridoru Uygundur?

Gıda üretim tesisleri ve bu tesislere ürün tedarik eden işletmeler için hijyen koridoru kullanımı zorunludur. Örneğin, lokum veya helva üreten tesisler ile bunların ambalajlarını üreten tesisler farklı hijyen standartlarına sahiptir ve aynı hijyen koridorunu kullanamaz. Benzer şekilde, balık işleme tesisleri ve mezbahalar da farklı hijyen gereksinimlerine sahiptir.

Aşağıdaki örneklerde görüldüğü gibi seralarda hijyen koridoru olarak AR-800-S modeli kullanılırken, et işleme, süt üretim tesisleri, reçel üretim tesisleri, halk ekmek fabrikaları ve un fabrikaları için de uygundur. Ancak aynı ürün catering yemek üretim tesislerinde kullanılamaz.

Seralarda Hijyen Koridoru ve Önemi

Seralar, kontrollü çevre koşullarında bitki yetiştiriciliğinin yapıldığı alanlardır. Bu ortamlarda hijyenin sağlanması, bitki sağlığını koruyarak ürün verimliliğini artırır ve hastalık risklerini azaltır. Seralar için özel tasarlanan hijyen koridorları, çalışanların seraya giriş ve çıkışlarında hijyen standartlarını korumasını sağlar.

Hijyen Koridorunun Seralardaki Rolü

✅ Hastalık ve Zararlıların Önlenmesi: Çalışanlar, seraya giriş ve çıkışlarında ayakkabılarını ve ellerini dezenfekte ederek dışarıdan gelen patojenlerin seraya taşınmasını engeller.

✅ Çapraz Bulaşmanın Engellenmesi: Seradaki farklı bitki türleri arasında çapraz bulaşma riski yüksektir. Hijyen koridorları, çalışanların her geçişinde dezenfeksiyon sağlayarak hastalıkların yayılmasını önler.

✅ Verimliliğin Artırılması: Sağlıklı bitkiler, daha yüksek verim ve kalite sağlar. Hijyen koridorları, bitkilerin hastalıklardan korunmasına yardımcı olarak sera işletmelerinin ekonomik başarısını artırır.

✅ Hijyen Standartlarının Korunması: Düzenli dezenfeksiyon işlemleri, çalışanların hijyen kurallarına uymasını teşvik eder ve genel hijyen seviyesini yükseltir.

Seralarda sadece el ve ayak dezenfeksiyonu yeterli değildir. Dışarıdan gelen patojenleri ve zararlıları önlemek için sisleme yöntemiyle vücut dezenfeksiyonu da gereklidir.

Seralar İçin Özel Üretilmiş Hijyen Koridoru: AR-800-S Modeli

AR-800-S modeli, Areksan tarafından üretilmiş ve patenti alınmış özel bir hijyen hattıdır.

AR-800-S Modeli Nasıl Kullanılır?

1️⃣ Ayak Hijyeni:

• Personel, yatay fırçanın üzerine sabit durarak ayakkabı tabanlarını temizler.
• İlk 4 saniye su, ardından 2 saniye dezenfektan uygulanarak hijyen sağlanır.

2️⃣ El Yıkama:

• Çalışanlar, 15 saniye boyunca ellerini yıkamak zorundadır.
• El yıkamayan personel, turnikeden geçiş yapamaz.

3️⃣ El Dezenfeksiyonu:

• Ellerini yıkayan ve kurulayan personel, turnike üzerindeki çift çanak haznede her iki elini dezenfekte eder.

4️⃣ Ayakkabı Kurulama:

• Turnikenin altında bulunan mavi paspas, ayakkabıların kurulanmasını sağlar.

5️⃣ Sislemeli Vücut Dezenfeksiyonu:

• Personel, vücut dezenfeksiyon ünitesine girerek belden aşağıya dezenfektan püskürtülür.
• Bu işlem, polen, toz ve yabancı maddelerin seraya taşınmasını önler.

Bu sistem, seralara giriş yapan herkesin hijyenik olmasını sağlayarak ürün güvenliğini maksimum seviyeye çıkarır.

Sonuç: Hangi İşletme İçin Hangi Hijyen Koridoru?

• Seralar, süt üretim tesisleri, et işleme tesisleri ve un fabrikaları gibi işletmelerde AR-800-S modeli hijyen hattı kullanılabilir.
• Balık işleme tesisleri, mezbahalar ve catering yemek üretim tesisleri farklı hijyen koridorlarına ihtiyaç duyar.
• Seralarda hijyen koridoru sadece ayak ve el dezenfeksiyonu ile sınırlı kalmamalıdır; sisleme yöntemiyle vücut dezenfeksiyonu da uygulanmalıdır.

Areksan tarafından geliştirilen AR-800-S modeli, özellikle seralar için en uygun hijyen koridoru olup, ürün güvenliği ve hijyen standartlarını en üst seviyeye çıkarmaktadır.

Seralar İçin Sislemeli Taban Fırçalı Hijyen Bariyeri

Et İşleme, Süt Üretim ve Ambalaj Üretim Tesislerinde Hijyen Koridorunun Önemi

Hijyen koridorları, et işleme, süt üretim ve ambalaj üretim tesislerinde gıda güvenliğini sağlamak, ürün kalitesini korumak ve yasal gerekliliklere uyumu temin etmek için kritik öneme sahiptir. Bu tesislerde hijyenin sağlanması, tüketici sağlığının korunması ve işletme itibarının sürdürülmesi açısından hayati bir rol oynar.

1. Et İşleme Tesislerinde Hijyen Koridoru

Mikroorganizma Kontrolü: Et işleme tesislerinde hijyen koridorları, çalışanların ve ekipmanların dezenfekte edilmesini sağlayarak et ürünlerinin kontaminasyonunu önler. Mikroorganizmaların yayılmasını engellemek, et ürünlerinin güvenli ve sağlıklı olmasını temin eder.

Çapraz Bulaşmanın Önlenmesi: Farklı et ürünleri ve işleme aşamaları arasında çapraz bulaşma riski yüksektir. Hijyen koridorları, çalışanların ve ekipmanların her işlem aşamasında dezenfekte edilmesini sağlayarak, mikroorganizmaların bir üründen diğerine geçişini önler.

Ürün Kalitesinin Korunması: Hijyen koridorları, et ürünlerinin mikrobiyal kalitesini korur ve bozulma riskini azaltır. Bu, tüketiciye güvenli ve kaliteli ürünler sunulmasını sağlar ve işletmenin itibarını artırır.

2. Süt Üretim Tesislerinde Hijyen Koridoru

Mikroorganizma Kontrolü: Süt üretim tesislerinde hijyen koridorları, süt ve süt ürünlerinin mikrobiyal kontaminasyonunu önler. Çalışanların ve ekipmanların dezenfekte edilmesi, ürünlerin hijyenik olmasını sağlar ve mikrobiyal bozulmayı engeller.

Çapraz Bulaşmanın Önlenmesi: Süt ve süt ürünlerinin farklı üretim aşamaları arasında çapraz bulaşma riski vardır. Hijyen koridorları, her aşamada dezenfeksiyon işlemlerinin yapılmasını sağlayarak, mikroorganizmaların farklı ürünlere geçişini önler.

Ürün Kalitesinin ve Güvenliğinin Korunması: Hijyen koridorları, süt ürünlerinin kalitesini ve güvenliğini korur. Düzenli temizlik ve dezenfeksiyon işlemleri, ürünlerin uzun raf ömrüne sahip olmasını sağlar ve tüketiciye güvenli gıdalar sunulmasını temin eder.

3. Ambalaj Üretim Tesislerinde Hijyen Koridoru

Mikroorganizma Kontrolü: Ambalaj üretim tesislerinde hijyen koridorları, ambalaj malzemelerinin hijyenik olmasını sağlar. Çalışanların ve ekipmanların dezenfekte edilmesi, ambalaj malzemelerinin mikrobiyal kontaminasyondan korunmasını temin eder.

Çapraz Bulaşmanın Önlenmesi: Ambalaj malzemeleri, gıda ürünleriyle temas ettiği için hijyenik olmalıdır. Hijyen koridorları, farklı üretim aşamaları arasında dezenfeksiyon işlemlerinin yapılmasını sağlayarak, mikroorganizmaların ambalaj malzemelerine bulaşmasını önler.

Ürün Kalitesinin ve Güvenliğinin Korunması: Hijyen koridorları, ambalaj malzemelerinin kalitesini ve güvenliğini korur. Hijyenik ambalaj malzemeleri, gıda ürünlerinin güvenli ve kaliteli olmasını sağlar ve tüketici sağlığını korur.

AR-800 Modeli Nasıl Kullanılır.

Personel ilk önce Yatay fırça üzerine sabit durur. 6 Saniye. 4 saniye su peşinden 2 saniye dezenfektan ile ayak altı fırçalanmış olur Sonrasında  Elleri 15 saniye veya belirlenen süre yıkamak zorunludur. Yıkamaz ize turnikeden geçiş yapamaz.  Ellerini yıkayan taban fırçalanan ve dezenfekte olan personel ellerini kuruladıktan sonra Turnike üzerinde bulunan çift çanak haznede her iki elini dezenfekte eder, Turnike altında bulunan Mavi paspas ise ayakkabı kurulamak içindir.  Tüm işlemleri sırası ile yapan personel üretime geçiş sağlamış olur.

Eviyeli Yatay Fırçalı El ve Ayak Dezenfektan Hattı – Hijyen Koridoru

Catering, Askeri Mutfaklar vb. Üretim Tesislerinde Hijyen Koridoru

Catering üretim tesisleri, geniş kitlelere gıda hizmeti sunduğundan hijyen standartlarının en üst düzeyde tutulması büyük önem taşır. Hijyen koridorları, bu tesislerde mikroorganizmaların yayılmasını önlemek ve gıda güvenliğini sağlamak açısından kritik bir rol oynar. Ayrıca, çalışanların, ziyaretçilerin ve ekipmanların hijyenik bir şekilde üretim alanına giriş ve çıkışını sağlar.

Hijyen Koridorunun Rolü ve Önemi

Mikroorganizma Kontrolü: Catering üretim tesislerinde gıdaların kontaminasyonu ciddi sağlık risklerine yol açabilir. Hijyen koridorları, çalışanların üretim alanına girmeden önce ayakkabılarını, ellerini ve giysilerini dezenfekte etmelerini sağlar. Bu sayede dışarıdan gelen mikroorganizmaların üretim alanına taşınması önlenir.

Çapraz Bulaşmanın Önlenmesi: Farklı gıda maddelerinin aynı alanda işlenmesi sırasında çapraz bulaşma riski yüksektir. Hijyen koridorları, çalışanların bir bölümden diğerine geçerken dezenfekte olmalarını sağlayarak mikroorganizmaların farklı gıda maddelerine bulaşmasını engeller.

Ürün Kalitesinin ve Güvenliğinin Korunması: Hijyen koridorları, gıda maddelerinin mikrobiyal kontaminasyonunu önleyerek ürün kalitesini ve güvenliğini korur. Bu sayede tüketicilere güvenli ve kaliteli gıdalar sunulması sağlanır ve gıda kaynaklı hastalık riski minimize edilir.

Yasal Uyumluluk: Catering üretim tesisleri, ulusal ve uluslararası hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uymak zorundadır. Hijyen koridorları, bu gerekliliklerin karşılanmasını sağlayarak tesislerin yasal denetimlerde başarılı olmasına yardımcı olur.

Hijyen Koridoru Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Catering ve benzeri üretim tesislerinde “Taban fırçalama” yani yatay fırçalı hijyen koridorları kullanılmamalıdır. Bu tür üretim tesislerinde personelin iş ayakkabısının arka topuğu genellikle açıktır. Bu nedenle yatay fırçalar, personelin ayaklarının ıslanmasına neden olabilir. Bu tür tesisler için AR-600 modeli uygun bir seçenektir.

AR-600 Modeli Nasıl Kullanılır?

Personel, ellerini yıkamak için hijyen koridoruna girdiğinde “Ayak Altı Dezenfektan Havuzuna” basar. Bu sistem ızgaralı bir yapıya sahiptir ve ızgaralar sökülüp yıkanabilir.

• Personel ellerini 15 saniye veya belirlenen süre boyunca yıkamak zorundadır. Aksi takdirde turnikeden geçiş yapamaz.
• El yıkama süresi boyunca ayakkabı tabanları da dezenfekte edilir.
• Ellerini yıkayan ve ayakkabıları dezenfekte olan personel, ellerini kuruladıktan sonra turnike üzerindeki çift çanak haznede her iki elini dezenfekte eder.
• Turnike altında bulunan mavi paspas, ayakkabıların kurulanması içindir. Paspasa asla dezenfektan dökülmez.
• Tüm işlemleri sırasıyla tamamlayan personel, üretim alanına hijyenik bir şekilde geçiş sağlar.

Eviyeli Turnikeli El ve Ayak Dezenfektan Hattı – Hijyen Bariyeri

Hijyen Koridorunun Diğer Tanımları (Sanitasyon)

Hijyen koridoru, çeşitli isimlerle anılabilir. Bu isimler genellikle aynı amaca hizmet eden veya benzer işlevleri olan sistemleri tanımlar. Hijyen Bariyeri, Hijyen Hattı, Hijyen Turnikesi, Sanitasyon Hattı, Hijyen Bandı, Hijyen İstasyonu gibi birçok terim kullanılsa da, hepsi aynı sistemi ifade eder. Ancak, en doğru terim “Hijyenik Geçiş Sistemi” olarak kabul edilir. Birçok ülkede bu sistem, yaygın olarak “Sanitasyon Hattı” olarak adlandırılmaktadır.

Hijyen turnikeleri, gıda üretim tesislerinde hijyen standartlarını korumak ve kontaminasyon riskini en aza indirmek için vazgeçilmez ekipmanlardır. Bu sistemler, personelin hijyenik giriş ve çıkışlarını kontrol ederek gıda güvenliğini sağlar. Doğru kurulum ve düzenli bakım, hijyen turnikelerinin etkinliğini artırırken ömrünü uzatır.

Sanitasyon Nedir?

Sanitasyon, toplum sağlığını korumak ve hastalıkların yayılmasını önlemek amacıyla uygulanan temizlik ve hijyen önlemlerinin bütünüdür. Bu kavram, yaşam kalitesini artırmak ve çevresel sağlığı korumak açısından kritik bir öneme sahiptir. Sanitasyonun temel unsurları arasında su arıtma, atık yönetimi, kişisel hijyen ve gıda güvenliği yer almaktadır.

Sanitasyonun Temel Unsurları

Su Arıtma ve Temiz Su Temini: Temiz ve güvenli içme suyu sağlanması, sanitasyonun en temel gerekliliklerinden biridir. Kirli su, bulaşıcı hastalıkların yayılmasına neden olabilir. Bu nedenle, su kaynaklarının korunması, suyun arıtılması ve güvenli içme suyu temini hayati önem taşır.

Atık Yönetimi: Katı atıkların ve atık suların yönetimi, sanitasyonun diğer önemli bir bileşenidir. Düzenli ve doğru bir atık yönetimi, çevre kirliliğini önler ve toplum sağlığını korur. Bu kapsamda, evsel atıkların toplanması, taşınması, işlenmesi ve bertaraf edilmesi gibi süreçler yer almaktadır.

Kişisel Hijyen: Kişisel hijyen, bireylerin sağlığını korumak için uyguladıkları temizlik alışkanlıklarını içerir. El yıkama, diş fırçalama, banyo yapma gibi günlük hijyen rutinleri, hastalıkların yayılmasını önlemek açısından önemlidir.

Gıda Güvenliği: Gıdaların güvenli bir şekilde işlenmesi, saklanması ve tüketilmesi de sanitasyonun bir parçasıdır. Bu, gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesine yardımcı olur ve toplumun genel sağlığını korur.

Sanitasyonun Önemi

Sanitasyon, sağlık ve çevre üzerinde doğrudan etkiye sahiptir. Uygun sanitasyon uygulamaları, bulaşıcı hastalıkların yayılmasını önler, çevre kirliliğini azaltır ve genel yaşam kalitesini artırır. Özellikle kalabalık şehirlerde ve toplu yaşam alanlarında sanitasyon önlemlerine dikkat edilmesi, halk sağlığı açısından büyük bir önem taşır.

Sanitasyonun sağlanması, yalnızca bireylerin ve toplumun sağlığını korumakla kalmaz, aynı zamanda ekonomik kalkınmaya da katkıda bulunur. Sağlıklı bireyler daha üretken ve verimli bir yaşam sürdürebilir. Ayrıca, sanitasyon eksikliği nedeniyle ortaya çıkabilecek salgın hastalıklar ve çevre kirliliği gibi sorunların önüne geçilerek, sağlık harcamalarının azalması sağlanır.

Gıda Güvenliğinde Sanitasyon

Gıda güvenliği, tüketilen gıdaların sağlık açısından zararlı unsurlar içermemesi ve güvenli bir şekilde tüketilebilmesi anlamına gelir. Bu kavram, gıdaların üretimden tüketime kadar tüm süreçlerini kapsar ve toplum sağlığının korunmasında kritik bir rol oynar. Gıda güvenliğinde sanitasyonun önemi, hijyen kurallarına uyulmadığında ortaya çıkan sağlık riskleri göz önüne alındığında daha da belirgin hale gelir.

Gıda Güvenliğinde Sanitasyonun Rolü

Bulaşıcı Hastalıkların Önlenmesi: Gıda kaynaklı hastalıklar, genellikle patojen mikroorganizmaların gıdalara bulaşmasıyla meydana gelir. Bu mikroorganizmalar arasında bakteriler, virüsler, parazitler ve mantarlar bulunur. Sanitasyon, bu mikroorganizmaların gıdalara bulaşmasını engelleyerek hastalık riskini azaltır. Örneğin, düzgün bir şekilde temizlenmemiş mutfak aletleri ve yüzeyler, gıdalara zararlı mikroorganizmaların bulaşmasına neden olabilir.

Çapraz Bulaşmanın Önlenmesi: Çapraz bulaşma, bir gıdadan veya yüzeyden diğerine zararlı maddelerin taşınmasıyla gerçekleşir. Bu durum, özellikle çiğ ve pişmiş gıdaların aynı alanlarda işlenmesi sırasında ortaya çıkar. Sanitasyon önlemleri, çapraz bulaşmayı önlemek için kritik bir öneme sahiptir. Gıdaların hazırlanması sırasında kullanılan ekipmanların, yüzeylerin ve ellerin düzenli olarak temizlenmesi gerekir.

Kimyasal Kontaminasyonun Önlenmesi: Kimyasal maddeler, yanlış kullanım veya hatalı depolama nedeniyle gıdalara bulaşabilir. Bu kimyasallar arasında temizlik ürünleri, pestisitler ve diğer endüstriyel maddeler bulunur. Sanitasyon uygulamaları, kimyasal kontaminasyonu önlemek için gereklidir. Temizlik ürünlerinin doğru kullanılması ve gıdaların uygun koşullarda saklanması, kimyasal bulaşmayı engeller.

Gıda Bozulmasının Önlenmesi: Gıdalar, genellikle mikroorganizmaların çoğalması sonucu bozulur. Bu durum, gıdaların tüketilemez hale gelmesine ve sağlık açısından risk oluşturmasına yol açabilir. Sanitasyon, gıdaların uygun sıcaklıkta saklanmasını ve işlenmesini sağlayarak bozulmayı önler. Ayrıca, ambalajlama ve taşıma süreçlerinde hijyenik koşulların korunması büyük önem taşır.

Sanitasyon Uygulamalarının Gıda Güvenliğindeki Önemi

Sanitasyon, gıda güvenliğini sağlamak için bir dizi uygulamayı kapsar. Bu uygulamalar, gıdaların hijyenik koşullarda işlenmesini, saklanmasını ve tüketiciye güvenli bir şekilde ulaşmasını sağlar. Aşağıdaki başlıklar, sanitasyonun gıda güvenliğindeki kritik rolünü daha net açıklamaktadır.

1. Kişisel Hijyen

Gıda üretiminde çalışanların hijyen kurallarına uyması, bulaşıcı hastalıkların önlenmesi açısından büyük önem taşır. Ellerini düzenli olarak yıkamak, uygun koruyucu kıyafetler giymek ve hijyen eğitimlerine katılmak, personelin gıda güvenliğini sağlamasına yardımcı olur.

2. Ekipman ve Yüzey Temizliği

Gıdaların işlendiği, hazırlandığı ve saklandığı tüm yüzeylerin ve ekipmanların düzenli olarak temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi gerekir. Mikroorganizmaların üremesini engellemek için ekipmanlar belirlenen hijyen standartlarına uygun şekilde temizlenmelidir. Ayrıca, kullanılan temizlik malzemeleri uygun şekilde muhafaza edilmeli ve çapraz bulaşmayı önleyecek şekilde uygulanmalıdır.

3. Uygun Depolama Koşulları

Gıdaların belirlenen sıcaklık ve nem seviyelerinde saklanması, bozulmalarını ve mikrobiyal kontaminasyonu önler. Soğuk zincirin korunması, özellikle süt ve et gibi hassas gıdalar için hayati önem taşır. Ayrıca, ürünlerin uygun ambalajlarda saklanması, etiketlenmesi ve son kullanma tarihlerinin takip edilmesi gereklidir.

4. Düzenli Denetimler ve Eğitimler

Gıda güvenliğinin sürdürülebilirliği için hijyen uygulamalarının düzenli olarak denetlenmesi ve çalışanlara hijyen eğitimlerinin verilmesi zorunludur. Periyodik denetimler, işletmelerin hijyen standartlarına uygunluğunu değerlendirir ve iyileştirilmesi gereken alanları belirler. Çalışanların bilinçlendirilmesi, hijyen kurallarının günlük işleyişin bir parçası haline gelmesine yardımcı olur.

Areksan Otel ve Hijyen Ekipmanları’nın Çözümleri

Areksan Otel ve Hijyen Ekipmanları olarak, et işleme, süt üretim ve ambalaj üretim tesisleri için hijyen koridorları tasarlıyor ve üretiyoruz. Ürünlerimiz, tesislerin hijyen standartlarını karşılamasına ve ürün kalitesini korumasına yardımcı olur. Ayakkabı ve el dezenfeksiyon üniteleri, hijyenik giysi alanları ve yüzey dezenfeksiyonu çözümlerimizle, bu tesislerde gıda güvenliğini en üst düzeye çıkarmak için gerekli tüm bileşenleri sunuyoruz. Bu sayede, müşterilerimize güvenli ve kaliteli ürünler sunmalarına destek oluyoruz.

Gıda güvenliğinde sanitasyonun önemi, toplum sağlığı açısından vazgeçilmezdir. Bulaşıcı hastalıkların önlenmesi, çapraz bulaşmanın engellenmesi, kimyasal kontaminasyonun kontrol altına alınması ve gıda bozulmasının önlenmesi, sanitasyon uygulamalarının etkin bir şekilde yürütülmesiyle sağlanır. Areksan Otel ve Hijyen Ekipmanları olarak, gıda güvenliğinde sanitasyonun önemini vurguluyor ve hijyen standartlarını en üst düzeyde tutmak için gerekli önlemleri alıyoruz. Bu sayede, sağlıklı ve güvenli gıdaların tüketilmesi ve toplum sağlığının korunması için katkı sağlıyoruz.